¡Arrancamos marzo con un buen repaso en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria!
Este año nos desafiamos a crear más y mejor contenido propio, que pueda apoyar a nuestra comunidad de colegas de la industria de alimentos.
Y también nos animamos a seguir sumando nuevas formas de encontrarnos con ustedes. ¡Por eso, llegaron más IGLives! ¿Se perdieron algo? Tranquilos, en este post, les dejamos las grabaciones para ponerse al día 😉
Ahora sí, veamos el detalle de lo que pasó el mes pasado.
Artículos de febrero
- Glosario PI: limpieza, legislación y lluvia de ideas
- Reforzar las medidas de higiene
- Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [grabación]
- Covid 19: Limpieza y Desinfección -¿Qué ha hecho la Industria a febrero 2022?
- Glosario PI: monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos
- Novedades en la industria de alimentos con Paula Feldman [grabación]
- Detección de metales como PCC
- Cómo denunciar problemas de inocuidad alimentaria en nuestros propios ámbitos
- Glosario PI: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo
- Control de procesos y su impacto en empresas exportadoras hacia los EEUU [grabación]
- Fraude alimentario en fichas técnicas
- Cronograma de emisión BRC: proceso de desarrollo, prueba y publicación
- Glosario PI: no conformidad, normas, nutrición y nutritivo
- Carnes: aspectos indeseables de calidad frente al producto final [grabación]
- Inocuidad: ¿vale la pena seguir insistiendo?
- Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?
Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.
¡Muchas gracias por acompañarnos!
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