¡Retomamos una serie que nos encanta porque siempre sus preguntas en cursos son muy bienvenidas! :) Continuamos con la serie FAQs del curso
Etapas de la auditoría animada [video]
¿Qué dice la nube de etiquetas en la barra lateral del blog? Que hablar sobre auditorías de inocuidad alimentaria es uno de nuestros pasatiempos
Mentoría: respuestas específicas sobre inocuidad alimentaria
Siempre buscamos nuevas formas de acompañar a nuestros clientes en los diferentes procesos que involucran a la inocuidad alimentaria. Pensamos en
Kits validados para patógenos de alimentos
El FSIS acaba de poner a disposición una lista de kits validados para la detección de patógenos en alimentos relevantes (es decir, Salmonella,
Tips sobre inocuidad alimentaria [octubre 2019]
Vamos terminando la primera semana de noviembre y queremos repasar con ustedes los tips sobre inocuidad alimentaria que compartimos en octubre. ¡Están
Taller Online GFSI: cultura, proveedores y monitoreo microbiológico ambiental
¡Viene llegando nuestro Taller Online GFSI! ¿Ya se inscribieron para empezar el 19 de noviembre? ;-) En el siguiente video la Prof. Leila Burin, a
Escenarios desafiantes al auditar
En esta entrega me gustaría compartir algunas situaciones en las que la auditoría tuvo que modificarse, de acuerdo con el plan de auditoría propuesto,
Certificación de Productos Veganos
En la actualidad existe una mayor distancia entre el productor primario de alimentos y el consumidor final, y es ahí donde la certificación se
Taller Online GFSI ¡Inicio 19 NOV.!
Es cierto que ya vamos cerrando el año pero ¡todavía tenemos más capacitación sobre inocuidad alimentaria durante noviembre! :) Los invitamos a