¡Agosto es el mes aniversario de Portal de Inocuidad! Para celebrar nuestro cumpleaños preparamos algo muy especial y queremos compartirlo con la
Cartelería PI: recepción de materias primas e insumos
¿Cómo están utilizando la Cartelería PI que les vamos compartiendo? Queremos conocer sus experiencias ;-) Les recordamos que Portal de
Acero al carbono vs Acero inoxidable
Acero al carbono El acero al carbono es una fundición de acero con alto contenido de carbono. Su apariencia oscura que tiñe al tacto es
Equipo PI: Alejandra Freixas Sepúlveda
Potenciamos nuevos entornos de aprendizaje, en los cuales, es fundamental la interacción con los estudiantes. Nuestros profesores son los grandes
Biofilms: factores que influyen en su desarrollo
Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo sobre Biofilms en la Industria Alimentaria. En la industria de los
Guía de buenas prácticas para la fritura de alimentos
Hoy les compartimos una Guía de Buenas Prácticas para la Fritura de Alimentos, diseñada para los procesos de fritura discontinua llevados a cabo en
Equipo PI: Ariel Pérez Barrio
Junto a nuestros Docentes Expertos creamos espacios de fortalecimiento y buenas prácticas para empresas y profesionales de la industria de alimentos y
El HACCP y la identificación de peligros
Cuando trabajamos en un Plan HACCP, el análisis que estamos haciendo es de peligros y no de riesgos. El análisis de riesgos se refiere, según
Lavado y limpieza de vegetales
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un nuevo artículo sobre lavado y limpieza