¡Y tuvimos nuestro primer IGLive! :) El jueves 27 de enero inauguramos este nuevo espacio para encontrarnos con ustedes, nuestra gran comunidad de
Reforzar las medidas de higiene
Por trabajo, los auditores de inocuidad alimentaria, estamos semana tras semana en estaciones de tren, o aeropuertos. He visto cómo hemos pasado
Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2022]
Hagamos un repaso de lo que tuvimos en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, durante enero 2022. Ya estamos
Glosario PI: limpieza, legislación y lluvia de ideas
¡Arrancamos nuevo mes con más Glosario PI! Sin importar la industria en la que trabajemos, la rutina diaria nos impulsa a emplear palabras,
Conclusiones preliminares sobre identificación de peligros
La identificación de peligros biológicos, físicos y químicos constituyen el punto de partida del análisis de peligros del Plan HACCP. Esta
¿Cómo elegir un compresor de aire ideal?
Es de vital importancia para la industria de alimentos que el aire comprimido sea de la calidad adecuada. Si el aire que contiene contaminación entra
Glosario PI: KO para IFS
¡Y llegamos a la letra K del Glosario PI! Hace algunos meses que estamos compartiendo esos términos que usamos en nuestros trabajo diario dentro de
Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [IGLive]
¡Arrancamos la semana con novedades para los amantes de la inocuidad alimentaria! ¿Listos? :) Este 2022 hemos decidido abrir un nuevo espacio de
Control de microorganismos patógenos en sistemas de producción vegetal (Parte II)
Debido al mayor énfasis e incidencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con los productos frescos, debido en parte a los