La mayoría de las personas recordarán el escándalo de la carne de caballo: ha ocurrido ya hace 10 años y lanzó la vulnerabilidad de las cadenas de
Fraude alimentario: ¿Cómo empezar?
Para empezar a implementar un sistema de análisis de vulnerabilidad debemos empezar por el concepto básico, y que es fundamental para cambiar a un
![Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2022]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2022/12/tips-inocuidad-alimentaria-2022-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2022]
¡Última publicación 2022 en nuestro querido blog! ¡Y batiendo todos los récords: casi 170 artículos en este año! Somos felices cuando nos cuentan
La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria
En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro
![Tips sobre inocuidad alimentaria [octubre 2022]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2022/11/tips-inocuidad-alimentaria-oct-2022-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [octubre 2022]
¡Arranquemos noviembre repasando los contenidos del mes pasado! El equipo de expertos de Portal de Inocuidad nos trajo las últimas novedades y
Food Defense en el transporte (parte II)
La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,
Food Defense en el transporte (parte I)
La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,
![Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2022/10/tips-de-inocuidad-alimentaria-sept-22-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]
¡Arranquemos octubre con un buen repaso de contenidos! En el blog seguimos compartiendo artículos, herramientas y las últimas novedades sobre
La higiene del transporte de alimentos
En el mundo globalizado, los alimentos y sus materias primas se producen y adquieren no solo a nivel regional, sino también internacional. Para la