La séptima edición de Silver Axe, la operación anual de Europol contra los pesticidas ilegales, identificó las nuevas tendencias emergentes en el
Food Defense: ataques cibernéticos en empresas de alimentos
Los ataques cibernéticos se encuentran entre las principales amenazas novedosas para las empresas de alimentos, según se empieza a dar cuenta la
Revisando el análisis de vulnerabilidad de fraude alimentario: sal
Desde el escándalo del fraude alimentario con carne de caballo en 2013, los estándares de GFSI han desarrollado varios requisitos para impulsar a las
Plan de Food Defense. Primera vuelta del ciclo PDCA
Nos encontramos nuevamente con algunas reflexiones. ¿Les ha pasado que trabajando en algún proyecto, de un momento para otro empiezan a fluir todas
Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?
¡Llega el mejor momento! ¡Hora de TriviasPI! Los apasionados por la inocuidad alimentaria también nos merecemos un recreo entre colegas, ¿no les
El fraude alimentario está empeorando, advierten grupos de la industria
Para muchas empresas alimentarias, los últimos 16 meses han sido uno de los períodos más desafiantes que han enfrentado. Aunque los peores impactos de
Inocuidad en 2 Minutos: Food Defense
¡Más de Inocuidad en 2 minutos! Nos divierte compartir ideas, herramientas y novedades de la industria de alimentos, en diferentes formatos.
Fraude alimentario en fichas técnicas
Una de las consultas más populares que recibimos es cómo elaborar o confeccionar una ficha técnica: por dónde empezar, cuál es la información que debe
Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2021]
Arrancamos el último mes del año compartiendo nuestro clásico resumen mensual con tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. ¡Vamos