Como representante de ENFIT en España, he sido invitada a la reunión anual de ENFIT, en Bruselas, el pasado 7 de septiembre. Se han presentado varios
Gestión del frío durante el transporte
En la cadena de suministro de frío, el gran riesgo es el abuso térmico. Para garantizar adecuadamente el control de calidad de los productos
Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2022]
¡Entramos en el último mes del año con un excelente repaso! El equipo de expertos de Portal de Inocuidad compartió más novedades y recursos
Protocolo ENFIT de limpieza da transportes (parte II)
Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada
Protocolo ENFIT de limpieza de transportes (parte I)
Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada
Selección de contenedores de transporte de alimentos en función de la carga
Criterio de selección Antes de transportar un producto alimentario, primero se debe seleccionar un contenedor de transporte adecuado. Por regla
Food Defense en el transporte (parte II)
La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,
Food Defense en el transporte (parte I)
La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,
La higiene del transporte de alimentos
En el mundo globalizado, los alimentos y sus materias primas se producen y adquieren no solo a nivel regional, sino también internacional. Para la