¡Día de Glosario PI! Como todas las semanas traemos definiciones de la industria alimentaria. Son disparadores de temas que nos gustaría seguir
Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2021]
¡Día de resumen mensual con artículos de junio cargados de tips, tendencias y mejores prácticas sobre gestión alimentaria! Empezamos la serie de
Análisis Sensorial: entre percibir y sentir lo que nos rodea
¿Es lo mismo “percibir” que “sentir”? ¿Qué pasa cuanto sentimos? ¿Qué sucede cuando percibimos? Para responder esta pregunta, debemos situarnos en
Conozcamos nuestros sentidos
Sabemos que contamos con 5 sentidos básicos los que están interconectados y funcionan de manera conjunta. Nos permiten la percepción de todo cuanto
Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2020]
¡Ahora sí que ya vamos arrancando! Y empezamos el 2020 con más contenido sobre el tema que tanto nos apasiona, a ustedes y a nosotros: la
Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?
Cuando estamos con depresión, pena o tristeza, solemos levantarnos el ánimo con alimentos que en algún momento nos hicieron sentir bien. ¿Por qué
Análisis sensorial: «armar olores»
Estamos tan acostumbrados a oler y reconocer aromas y olores muy acentuados, por lo que el umbral de respuesta comienza a elevarse, dejando de
Cursos FEBRERO: POES, IFS, Análisis de Riesgos, Auditorías, Carnes, Emprendimientos y Análisis Sensorial
Estamos felices de empezar el ciclo 2020 junto a nuestra querida comunidad de apasionados por la industria alimentaria :) Adoptamos una metodología
Cursos JULIO: POES, IFS, Análisis de Riesgos, Auditorías, Carnes, Emprendimientos y Análisis Sensorial
Llegamos al segundo semestre con un calendario nutrido de capacitación sobre inocuidad alimentaria. Y nuestros docentes expertos llegan con todas