¡Arrancamos mayo repasando los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria de abril! Llegamos al final del Glosario PI. Nos encantó
Glosario PI: trazabilidad
¡Llegamos a la última entrega del Glosario PI! Nuestro propósito es facilitarles el trabajo en todo lo que esté a nuestro alcance: con información,
Inocuidad: ¿vale la pena seguir insistiendo?
A veces nos encontramos desmotivados, frustrados, resignados… No podemos entender tantas cosas que suceden a diario, y las preguntas superan con
Glosario PI: monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos
¡Tenemos más Glosario PI! Y hoy queremos proponerles algunas preguntas sobre este proyecto que venimos compartiendo, con los términos más
Covid 19: Limpieza y Desinfección -¿Qué ha hecho la Industria a febrero 2022?
Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica nos comparte sus conclusiones acerca del COVID 19, Limpieza y Desinfección. Reflexiona sobre qué se ha
Reforzar las medidas de higiene
Por trabajo, los auditores de inocuidad alimentaria, estamos semana tras semana en estaciones de tren, o aeropuertos. He visto cómo hemos pasado
Fichas técnicas: quesos pasta dura, semidura y quesillo
¡Llegamos a la última entrega de fichas técnicas de alimentos! Durante varias semanas estuvimos presentándoles «Fichas Técnicas para las
Fichas técnicas: dulce de leche
¿Cómo venimos con las fichas técnicas de alimentos? Les avisamos que pronto se terminará esta serie. Por eso, están a tiempo de ponerse al
Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2021]
¡Llegamos al último post de 2021! Y viene cargado de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, que compartimos juntos