¡Listos para responder a sus nuevas preguntas sobre inocuidad alimentaria!
Desde las charlas más informales a través del chat en nuestra web, pasando por los mensajes que llegan via Contacto, hasta los privados en las redes sociales; todos los canales son válidos para escucharlos, apoyarlos con buena data para que puedan pasar a la acción.
Hoy hablamos sobre GFSI.
En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta información llegue cada vez a más personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y ¡vengan a buscar más!
En las conversaciones que tenemos a través del chat de nuestra página, en las entrevistas de Mentoring y de Consultoría, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.
GFSI
Quisiera saber qué certificación puedo tener como fábrica de alimento para mascotas.
R: En tales plantas puede obtenerse certificados del marco GFSI como BRCGS, FSSC22000, IFS o SQF. También certificación de producción orgánica o https://www.safefeedsafefood.org/about/fsc32-certification/
Quiero saber cuál es la certificación GFSI.
R: No hay una certificación GFSI como tal. GFSI es una iniciativa que promueve la inocuidad de alimentos y ha establecido criterios para lograrlo. En ese marco se reconocen normas certificables con criterios homólogos como son IFS, FSSC22000, BRCGS Food… entre otras.
Me gustaría saber si la certificación de GFSI es equivalente o similar al GMP.
R: El marco normativo de GFSI es mucho más abarcativo que las GMP. Considere también otros prerrequisitos como los de limpieza, saneamiento, mantenimiento, trazabilidad, entre otros; el sistema HACCP y aspectos de gestión de los sistemas como la documentación, la mejora continua y el ordenamiento de tareas, funciones y jerarquías entre el personal. Puede acceder a nuestro blog y leer más sobre estas normas aquí.
¿Quedaron dudas sobre las respuestas brindadas? ¿Surgieron nuevas preguntas? Aquí estamos para seguir conversando y despejar todas las inquietudes. ¡Los leemos en comentarios!
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