¡Traemos más respuestas a sus interesantes preguntas sobre inocuidad alimentaria!
Nosotros creemos en el valor de la comunidad de Portal de Inocuidad. Sus consultas nunca incomodan, por el contrario, nos ayudan a conocerlos más y, a nosotros, a seguir mejorando los contenidos que brindamos 🙂
Hoy hablamos sobre BRCGS.
En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta información llegue cada vez a más personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y ¡vengan a buscar más!
En las conversaciones que tenemos a través del chat de nuestra página, en las entrevistas de Mentoría y Consultoría, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.
BRCGS
Uso de barbijo todo el tiempo en la planta ¿es obligatorio?
R: En respuesta a su consulta le comentamos que, si bien no sabemos en qué país se encuentra la planta en la que trabaja, no hay ley que obligue el uso constante en ningún país de los que conocemos su legislación. La norma BRCGS es una norma voluntaria certificable y es posible que en los compromisos asumidos con tal certificado, la empresa haya incluido una norma interna que así lo indique. En ese caso, en general se encuentra considerado en algún documento interno y respaldado por un análisis de riesgo. Si es así, podría revisarse la obligatoriedad en el marco de un comité técnico interno de la propia empresa.
Quiero saber información sobre la interpretación de la cláusula 6.4 Revisiones médicas de la norma BRCGS versión 6. Específicamente que, si es necesario identificar las enfermedades que impedirán trabajar a una persona que tiene contacto directo, en el contexto que hablamos de una empresa manufactura de envases cosméticos.
R: En respuesta a su consulta le comentamos que para dar cumplimiento a la cláusula por la que nos escribe tendrá que identificar las posibles enfermedades que podrían inhabilitar a los operarios para trabajar por ser riesgosas para ellos mismos y/o para los productos que estén manipulando. Una vez que las identifiquen, podrán establecer medidas preventivas y de control para reducir el riesgo.
Siguiendo norma BRCGS, ¿es autorizado el uso de botellas de agua en líneas de producciones? Sabiendo que en verano las temperaturas están muy elevadas.
Esto depende de los riesgos que se corran. Según el tipo de proceso y de producto, podrán darse más o menos facilidades para que el personal pueda hidratarse. En algunos casos podrán tener un dispenser de agua con vasos cónicos descartables cercano a la línea, y en otros casos, habrá que organizar los turnos de producción para que puedan tener el correspondiente intervalo de hidratación. Asimismo, según el análisis de riesgos que se realice, deberán implantarse medidas de contención de los mismos para evitar que la actividad resulte en una contaminación.
Leer más respuestas sobre este tema.
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