Plagas: importancia del armado de pallets

Como siempre decimos, la “inspección” dentro de un programa de Gestión Integral de Plagas es fundamental para detectar problemas relacionados con plagas.

Los Pallets con alimentos no escapan a esta tarea. Es importantísimo que las industrias y todos los que reciben o envían alimentos en este tipo de contenedores cumplan con las siguientes pautas a fin de detectar evidencias.

Los Pallets deben contar con:

• Una base de cartón sana en la parte inferior.
• Una capa intermedia de cartón para sostener y dividir al mismo.
• Una capa superior de cartón cerrando el mismo.
• Hacer un buen stretchado en todo su perímetro, que abarque desde la parte inferior de la base, que cubra todo el perímetro y su altura, cerrando el mismo, y quedando su capa superior debajo del propio stretch.

Esto genera una cierta hermeticidad que podrá ser empleada de la siguiente forma:

• Contar con personal que haga el manipuleo o manejo de Pallets al recibo y despacho de los mismos, debidamente entrenado, en búsqueda de evidencia de plagas.

• Detectar en su perímetro, en su base y parte superior, si observan insectos, excretas o roturas que podrían haber sido generada por plagas.

• En caso de novedades, cumplir con un procedimiento de revisión o rechazo en forma segura.

Los programas de GIP no se basan únicamente en tratamientos sistemáticos, sino en gestionar para saber cómo actuar según corresponda.

Incorporemos estos procedimientos a las tareas habituales y los resultados serán óptimos.

Para conocer más sobre este tema, los invitamos a participar del curso:
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Autor:

Ricardo Ferrario.
Técnico Químico. Especialista en MIP en la Industria Alimentaria. 
Socio Gerente de Clean City desde el año 1997. 
Trabajó en el manual de MIP desarrollado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos dentro del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos.
Docente en la carrera de Post grado de la Ceica de la UCA.
Docente en la carrera de Post grado de la EMIP de la Universidad de Morón.
Ha dictado numerosos cursos de capacitación en el tema MIP para laboratorios como Bayer, Chemotecnica y Anasac en Argentina, Chile y Uruguay.
Es titular del Portal Infoplagas.com, primer portal de habla hispana referido al tema MIP en Argentina.
Ha desarrollado el primer sistema de control de gestión On Line para servicios de MIP en Argentina.
Recibió capacitación de los programas y auditorías de MIP en Argentina y Estados Unidos por parte de la NPMA y AIB Internacional.

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