Guardianes del Grano: Gestión Integral de Plagas de Productos Almacenados
Estrategias avanzadas para el control de plagas de productos almacenados en la cadena agroalimentaria.
Por Ricardo Ferrario y Gonzalo Ferrario.
Un enfoque innovador y fundamentado en la experiencia práctica para la Gestión Integral de Plagas, integrando el uso de tecnologías avanzadas y métodos sostenibles a lo largo de toda la cadena de valor, desde el acopio hasta el centro de comercialización.
Adquiera esta guía esencial y práctica para proteger los productos almacenados de manera eficaz y responsable.
RESEÑA
Métodos Innovadores para el Control de Plagas en la Post-Cosecha y la Industria Agroalimentaria.
El manejo eficiente de plagas en productos almacenados es un reto crucial para la industria agroalimentaria y otros sectores que dependen de la conservación de bienes en óptimas condiciones.
En esta obra, Ricardo Ferrario y Gonzalo Ferrario ofrecen un enfoque innovador y fundamentado en la experiencia práctica para la Gestión Integral de Plagas, integrando el uso de tecnologías avanzadas y métodos sostenibles a lo largo de toda la cadena de valor, desde el acopio hasta el centro de comercialización.
A lo largo de más de un año de desarrollo y colaboración con reconocidos profesionales de diversas industrias, Ios autores han implementado un plan piloto que se traduce en un sistema de gestión revolucionario aplicable a cada eslabón de la cadena agroalimentaria. Este sistema proporciona información en tiempo real, lo que permite un monitoreo y control de plagas más eficaz y oportuno, optimizando la toma de decisiones y minimizando riesgos.
Con una amplia experiencia en el sector, los autores han trabajado estrechamente con expertos y líderes de la industria tanto a nivel nacional como multinacional, validando las metodologías descritas en este libro. Cada capítulo ofrece herramientas prácticas, técnicas avanzadas y casos de estudio que demuestran cómo estas nuevas metodologías y tecnologías pueden mejorar significativamente la efectividad del control de plagas, reduciendo el impacto ambiental y optimizando el uso de recursos.
Ya sea un profesional del área, un empresario preocupado por la seguridad de sus productos, o un investigador en busca de enfoques innovadores, este libro le proporcionará una guía esencial y práctica para proteger los productos almacenados de manera eficaz y responsable.
El futuro es hoy: No deje pasar la oportunidad de adoptar las nuevas tendencias en gestión integral de plagas que este libro presenta.
ÍNDICE
- Prólogo 9
- Introducción 11
- Autores y colaboradores 13
- Capítulo 1
Principios de la gestión integral de plagas de productos almacenados en la cadena agroalimentaria 15
- Capítulo 2
Implementación general y particular para plagas de productos almacenados 29
- Capítulo 3
Programa específico de GIPPA en transportes y acopios 39
- Capítulo 4
Gestión integral de plagas en plantas transformadoras de alimentos, envasadoras y/o fraccionadoras 61
- Capítulo 5
Programa de Gestión Integral de Plagas de Productos Almacenados en Operadores Logísticos y/o Centros de Distribución 77
- Capítulo 6
Gestión integral de plagas en centros de comercialización 101
- Capítulo 7
Tratamientos de control 113
- Capítulo 8
Transformación digital en procesos de GIPPA 155
AUTORES
Ricardo Ferrario
Técnico Químico.
Especialista en GIP en la Industria Alimentaria.
Socio Gerente de Clean City desde el año 1997.
Trabajó en el manual de MIP desarrollado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos dentro del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos.
Docente en la carrera de Postgrado de la Ceica de la UCA.
Docente en la carrera de Postgrado de la EMIP de la Universidad de Morón.
Ha dictado numerosos cursos de capacitación en el tema GIP para laboratorios como Bayer, Chemotecnica y Anasac en Argentina, Chile, Uruguay, en la Universidad de Aswan en Egipto y Argelia para la Asociación de Controladores de Plagas del Continente Arábigo, y empresas de control de plagas en distintos países de América.
Colaborador con la empresa Canada Glint Inc. para trabajar en forma conjunta en planes de entrenamiento, concientización y talleres para fomentar el desarrollo juvenil en proyectos de servicios en África.
Fue el Fundador del Portal Infoplagas.com, primer portal de habla hispana referido al tema MIP en Argentina.
Ha desarrollado el primer Sistema de Control de Gestión On Line para servicios de GIP en Argentina el cual opera en varios países del mundo.
Recibió capacitación de los programas y auditorías de MIP en Argentina y Estados Unidos por parte de la NPMA y AIB Internacional.
Desarrolló trabajos en campo durante dos años con industrias alimenticias y laboratorio multinacionales para el desarrollo de su segundo libro.
Autor del libro «Gestión Integral de Plagas. El futuro en tus manos».
Gonzalo Ferrario.
Ingeniero en Telecomunicaciones.
Licenciado en Telecomunicaciones.
Analista en Organización Industrial.
Diplomado en Control de Plagas Urbanas y Sanitarias.
Auditor en MIP en la Industria Alimentaria.
CEO de LOIMOS (Sistema de Control y Gestión MIP).
Desarrolló el primer sistema de monitoreo inalámbrico para roedores en América Latina (SENSORAT) a base de tecnología IoT.
Recibió capacitación de los programas y auditorías de MIP en Argentina y Estados Unidos, por parte de la NPMA y AIB Internacional.
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