En referencia a las medidas sanitarias que considero que se implementarán a nivel mundial para fortalecer la inocuidad alimentaria, ya podemos ver que están surgiendo protocolos de manipulación, de circulación de personas y mercaderías, de higiene, de muestreo… y alrededor de estos protocolos creo que se generará una gran necesidad de trabajo multidisciplinario para aportar … Sigue leyendo ¿La inocuidad se mantendrá revalorizada?