Glosario PI: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo

¡El Glosario PI sigue trayéndonos más conceptos de la industria de alimentos!

Nuestra pasión consiste en facilitarles todos los procesos posibles en sus empresas. Por eso siempre nos desafiamos a pensar diferentes soluciones, espacios y contenidos para ayudarlos.

Este proyecto surgió para celebrar nuestro aniversario en agosto 2021 y van… ¡muchos posts desde entonces! La mejor forma de festejar es con ustedes.

En la entrega anterior hablamos sobre monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos.

Hoy es el turno de: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo.

Glosario Portal de Inocuidad

¿De qué se trata?
Hay varios términos que comúnmente se utilizan en la industria de alimentos pero no siempre tienen la misma interpretación. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este Glosario.

MANTENIMIENTO

«Agrupa las diferentes actividades destinadas a conservar buen estado, reparar, mantener operativa o evitar el deterioro de una cosa. Puede ser de diferentes tipos: preventivo, predictivo o correctivo y se aplica a instalaciones, equipos, maquinaria».

MANTENIMIENTO CORRECTIVO

«Se realiza la intervención cuando se produce un desperfecto en el funcionamiento de los equipos o daño en la estructura edilicia. (Fuente: Manual ASSAL – Cap. 7: PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS, UTENSILIOS Y ESTRUCTURAS)».

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

«Se realiza de forma periódica, reemplazando piezas, utensilios o comprobando parámetros para evitar desperfectos durante el funcionamiento o deterioro de la estructura edilicia (Fuente: Manual ASSAL – Cap. 7: PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS, UTENSILIOS Y ESTRUCTURAS)».

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¡Vamos que todavía tenemos un largo camino con este proyecto! ¿Nos acompañan?

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