Equipo PI: Soraya Bellini

Este Equipo PI de Expertos siempre se renueva.

Tenemos el honor de que nuevos referentes de la industria agroalimentaria se sumen.

Con ello sabemos que más valor se agrega a nuestra comunidad y así se traslada a la experiencia que ofrecen a estudiantes y clientes.

Hoy les presentamos a Soraya Bellini, Docente Especialista de Portal de Inocuidad.

Sus últimos artículos:

• Contenido de níquel en alimentos.
  Nuestros amigos de CIATI, organización dedicada a la prestación de servicios analíticos, de tecnología y de asistencia técnica para las industrias de alimentos, de energía y de ambiente; nos comparten un artículo sobre el contenido de níquel en alimentos y la evolución de la situación actual.

• Indonesia: requisitos de contaminantes en alimentos.
  El 13 de enero pasado, la Organización Mundial del Comercio publicó, a través del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, los documentos: G/SPS/N/IDN/137/Corr.1 y G/SPS/N/IDN/138/Corr.1.

Dicta el siguiente curso:

• Contaminantes Químicos en los Alimentos.
  Los objetivos son:
  • poder reconocer los potenciales contaminantes químicos de los productos alimenticios elaborados en las distintas plantas en las que se desempeñan los participantes,
  • identificar sus fuentes,
  • poder evaluar el riesgo de tales contaminantes y respaldarlo con sustento científico actualizado,
  • conocer las tendencias de preocupación de los mercados, las tendencias de búsqueda e identificación y los contaminantes emergentes.

Más sobre Soraya

Lic. en Tecnología de Alimentos (UNCOMA 1994). Especialización en Calidad y Inocuidad de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue.
Trabaja en CIATI desde el año 1994 hasta la fecha especializándose en el laboratorio de química de los alimentos trabajando en distintas metodologías para la detección de contaminantes en alimentos.
Docente de grado en la UNCOMA (1995 – 2015).
Docente de postgrado en la UNCOMA (2019 hasta la fecha). 
Ha dictado cursos y capacitaciones relacionadas con composición y contaminantes en alimentos.
Cuenta con publicaciones en revistas nacionales.
Ha participado en grupos ad hoc de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET).
Participa en la Comisión de Métodos IRAM – Grupo de Toxinas Naturales y en la Comisión de Métodos de Análisis de Jugos de Fruta de IFU.

¡Muchas gracias por ser parte de este equipo de apasionados por la inocuidad alimentaria!

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