Equipo PI: Juan Martín Oteiza

El Equipo PI trabaja en red desde sus inicios.

Desde que nació Portal de Inocuidad cree en la fuerza de la colaboración.

El valor que nos aportan profesionales consolidados en la industria agroalimentaria, nos hace ganar más calidad que brindamos a nuestra comunidad de alumnos y de clientes.

Hoy les presentamos a Juan Martín Oteiza, Docente Especialista de Portal de Inocuidad.

Sus últimos artículos:

• Seminario Virtual Gratuito «Microbiología del Futuro (o del presente?)» [grabación]
  La microbiología se puede definir, sobre la base de su etimología, como la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños, concretamente de aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. Sobre este tema, Portal de Inocuidad y CIATI realizaron el Seminario Virtual Gratuito «Microbiología del Futuro (o del presente?)», a cargo del Dr. Juan Martín Oteiza.

• Coronavirus, Alimentos y Microbiota [grabación]
  Sobre este tema realizaron el IG Live «Coronavirus, Alimentos y Microbiota», el Dr. Juan Martín Oteiza, Especialista Seguridad Alimentaria e Investigador CONICET, y el Dr. Gabriel Vinderola, Docente Investigador CONICET UNL.

• Coronavirus: Alimentos y Superficies [Grabación]
  Les compartimos la grabación de la Conferencia Online: «Coronavirus: Alimentos y Superficies – ¿Qué sabemos y cómo podemos prevenir su impacto?». El disertante fue Juan Martín Oteiza, División Microbiología, Experto Investigador, CIATI – CONICET.

Dicta el siguiente curso:

• Microbiología en alimentos – Aplicación de conceptos no tradicionales.
  Los objetivos son:
  • Actualizarse respecto de los contaminantes microbiológicos en los productos alimenticios.
  • Identificar las principales fuentes de información.
  • Comprender la información y las tendencias para poder evaluar el riesgo de tales contaminantes y respaldarlo con sustento científico actualizado.
  • Identificar los métodos rápidos que pueden utilizarse para el monitoreo y verificación en distintos casos de aplicación.
    

Más sobre Juan Martín

Licenciado en Ciencias Biológicas. UNMdP. Año 2002.
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas. UNLP. Año 2007.
Investigador Adjunto. CONICET. Años 2009-actual.
Socio de la Asociación Argentina de Microbiología (AAM). Años 2003-actual.
Miembro de la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA). Año 2016-actual.
Miembro de la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC). Años 2017-actual.
Miembro de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET). Año 2016-actual.
JTP. Toxicología y Microbiología de Alimentos. UNLP. Años 2007-2012
Profesor adjunto. Microbiología de alimentos. UNRN. 2011-2015
Docente. Especialización en seguridad alimentaria. UNLP. Año 2012-2013 (Postgrado).
Profesor adjunto. Biotecnología y Toxicología de los alimentos. UNRN. 2013-2014.
Profesor. Especialización en Calidad e Inocuidad de Alimentos. UNCOMA. Año 2016-2019 (Postgrado).

¡Muchas gracias por ser parte de este equipo de apasionados por la inocuidad alimentaria!

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