Aprovechando mi último viaje para realizar auditorías, coordiné un encuentro con Alejandra Freixas, Docente Experta del Curso «Análisis Sensorial de Alimentos«; para conocernos y planificar el 2024 en Portal de Inocuidad.
Revisamos la historia compartida, los logros, las necesidades de los colegas, las tendencias y las nuevas propuestas que podemos encarar.
Fue hermoso conocernos en persona luego de más de 10 años de trabajo remoto cercano.
Pusimos en marcha los sentidos y compartimos algo rico mientras charlamos, nos escuchamos y ¡volamos proyectando!
Alejandra disfruta compartiendo toda su experiencia a través de artículos en nuestro blog. Aquí les dejamos los últimos, incluyendo la grabación de entrevistas:
- Análisis Sensorial: respuestas a inquietudes surgidas durante el curso
- Desafíos sensoriales en el desarrollo de alimentos plant based [grabación]
- Desafíos del Desarrollo de Alimentos [grabación]
- Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [grabación]
Si quieren ir por más, los invitamos a participar de su curso, para ir haciendo lugar en sus calendarios de entrenamiento 😉
¡Quiero conocer el Curso Online «Análisis Sensorial de Alimentos».
Autora:
Paula Feldman.
Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el año 2012. Ha dirigido Axonas desde el año 2000, durante 18 años. Es docente en diversos ámbitos profesionales y actúa como experta técnica en actividades de acreditación de organismos de certificación. Es consultora senior en sistemas de gestión de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitación del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formación de nivel internacional: PCQI, auditora líder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha diseñado y dictado 50 cursos abiertos en los últimos 4 años sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualización, Documentación de sistemas de gestión de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resolución de No conformidades, Implementación de normas.
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