Curso Implementación de un plan HACCP [Presencial]

Queremos invitarlos a participar del Curso Implementación de un Plan HACCP [Presencial], que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria, mañana viernes 28 de septiembre; a realizarse en CABA, Argentina.

Compartimos más detalles de esta formación.

Curso Implementación de un Plan HACCP

INTRODUCCIÓN
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP) es una herramienta que ofrece un efectivo de control de peligros que permite para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.

OBJETIVO
El objetivo de este curso es revisar los conceptos que permiten implementar, inspeccionar y/o mejorar los lineamientos de un plan HACCP.

DESTINADO A
Responsables o coordinadores de aseguramiento de la calidad y líderes e integrantes de equipos de HACCP / inocuidad de industrias alimentarias. Auditores internos y de certificación. Personal de organismos oficiales.

CONTENIDOS 

• Inocuidad y calidad: conceptos.
• Amenazas: análisis de alterantes, contaminantes y vías de contacto e ingreso.
• Controles: conceptos de monitoreo, vigilancia, verificación y validación.
• Prerrequisitos del HACCP: revisión del estado de implantación.
• Documentación y registros: revisión de la organización y modelos de sistemas implementados.
• HACCP, 5 pasos y 7 principios: normativas de referencia y análisis del propósito de cada etapa.
• Trabajo de aplicación sobre los casos reales.

Lugar: Luis María Campos 559 – CABA.

Hora: 9:30 horas hasta las 17:00 horas.

Ponente: Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad.

Organiza: Aliar Gestiona.

Invitan: Portal de Inocuidad.

¡Nos encantará encontrarlos en este evento presencial! 😉

Más información + inscripción:
http://www.aliargestiona.com/temario.php?id=118

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