En este espacio también iremos compartiendo las actividades presenciales. ¡Llevamos la pasión por la inocuidad alimentaria a todas partes! 😉
Del 17 al 19 de agosto realizamos el Curso HACCP en Ecuador, dirigido a técnicos en alimentos y afines; una actividad coordinada por nuestra docente, la Dra. Estefanía Arízaga Collantes.
El objetivo de la formación fue conocer los pasos de implementación del sistema y sus principios de inocuidad alimentaria.
Temario:
- Bases de la inocuidad de alimentos.
- Control de procesos: puntos críticos de control.
- Análisis de peligros y riesgos: clasificación de severidad e impacto en el consumidor.
- Planes de contingencia: acciones correctivas en caso de desviaciones del sistema.
¡Muchas gracias, Ecuador!
[Conocer más sobre nuestro Servicio de Capacitación]
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