Obviamente, hay mucho énfasis en manejar los problemas que está creando la pandemia de coronavirus. Sin embargo, esto no significa que los desafíos habituales de inocuidad y calidad de los alimentos aún no estén ahí para hacer tropezar a los fabricantes de alimentos. De hecho, con los recursos extendidos, tanto dentro del fabricante como de sus proveedores, y tal vez los problemas de la cadena de suministro que requieren un cambio en los proveedores, ¿hay mayor riesgo de retiradas de productos? Decidimos evaluar la situación y analizar lo que los datos nos pueden decir acerca de si hay un aumento o disminución, en los mercados internacionales.
¿Qué razones podría haber para un aumento o disminución en el número durante la pandemia?
Razones por las cuales puede haber más retiradas durante la pandemia:
- El personal se enferma poniendo presión adicional en la producción
- Mayor número de trabajadores de agencias: es posible que no estén completamente capacitados
- Número reducido de auditorías in situ, lo que significa menos supervisión independiente
Razones por las que puede haber menos retiradas durante la pandemia:
- Mayor atención a la higiene en las fábricas y la sociedad en general.
- Más difícil de investigar los problemas de la cadena de suministro y decidir sobre la acción de retirada
- Los consumidores tienen menos probabilidades de quejarse y el alimento puede no identificarse como causa de enfermedad
Decidimos echar un vistazo a los números de retirada durante los primeros 3 meses de este año en el Reino Unido, Europa, EE. UU. y Australia para ver qué nos dicen las cifras sobre cualquier impacto hasta el momento y establecer una línea de base para que podamos comparar.
Reino Unido, Food Standards Agency (FSA)
Como se puede ver, los números de retirada para el Reino Unido están ligeramente por debajo en el mismo período de 2019, por lo que no se ha visto ningún impacto hasta ahora,
Europa: Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF)
Una vez más, no hay señales de que la pandemia haya causado un aumento en las retiradas del mercado hasta el momento, de hecho, se redujeron en 2019 y 2018.
USA FDA:
En los EE. UU., Podemos ver un aumento en 2019, pero los eventos de retirada en enero de ese año fueron muy bajos, por lo que teniendo en cuenta eso y comparando con 2017 y 2018, parece que todavía hay una tendencia a la baja en los eventos a pesar del coronavirus cuestiones.
Australia
A primera vista, hay un aumento notable en el número de retiradas en Australia y Nueva Zelanda, lo que podría ser un impacto del coronavirus. Sin embargo, los números en febrero se han visto significativamente afectados por un solo evento relacionado con el maní no declarado en pesto. Por lo tanto, excluyendo ese evento, los números están en línea con años anteriores, así que nuevamente, no parece que haya habido un impacto de la pandemia en los números de retirada.
Conclusión: de los números de retirada que hemos recopilado de varias regiones globales, parece que hasta ahora las difíciles condiciones de fabricación asociadas con la pandemia de coronavirus no han tenido un impacto. Sin embargo, como algunas de las restricciones solo se han implementado en las últimas semanas en muchos países, es posible que estos problemas no surjan de inmediato y, por lo tanto, vigilaremos las cifras mensualmente e informaremos sobre nuestros hallazgos.
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Fuente: Recalls During the Coronavirus Pandemic.
Adaptado por:
Leila Burin.
Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditorías de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia Técnica en Aseguramiento de Calidad. Dirección. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitación: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y México; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biología e Introducción a la Biología Celular. Unidad Académica: CBC (Ciclo Básico Común), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y artículos. 18 Trabajos presentados a congresos. Más de 35 cursos tomados desde 1994.
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