Nuestro equipo de especialistas es tan apasionado por la inocuidad alimentaria como por generar contenido ¡y compartirlo con ustedes!
¡Felices Fiestas!
Nos encanta encontrarnos y conversar con tantos apasionados por la inocuidad alimentaria a diario. Vamos llegando al cierre del 2020 y queremos
¿Cuándo es homogéneo un lote?
Hoy queremos compartir con ustedes una consulta que nos llegó y confiamos que la respuesta puede ser muy útil para toda nuestra comunidad de
Las 10 utilidades de las Especificaciones Técnicas (ET)
La especificación técnica de un producto es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto,
¡Nuevo HACCP del Codex!
El document: “GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE CXC 1-1969 Adopted in 1969. Amended in 1999. Revised in 1997, 2003, 2020”, Se puede bajar, solo en
Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2020]
Nuestra querida comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria, merece los mejores artículos cargados de tips, tendencias y mejores prácticas.
COVID-19 + inocuidad alimentaria
Somos apasionados por la inocuidad alimentaria. y también por nuestra querida comunidad que nos acompaña :) Por eso nos gusta desafiarnos para
Listeria y desagües [video]
Nuestra Coordinadora Académica, Leila Burin, siempre nos mantiene al día con su Serie Escenas de Auditorías y sus artículos con tendencias y novedades
Verificación de termómetros de sonda
Los termómetros de sonda deben ser tratados cuidadosamente debido a que una caída o un trato brusco puede hacer que se descalibren. Dependiendo del