¿Listos para participar de las próximas actividades en Portal de Inocuidad? Les traemos un gentil recordatorio para los cursos de febrero 2024
Diseño Sanitario: curiosidades en el diseño de plantas
Continuamos con la serie dedicada al diseño higiénico, de la mano de nuestros colegas y amigos de Construhigienica.com. El objetivo es
Entendiendo el Análisis de Peligros del APPCC/HACCP
La Organización Panamericana de la Salud - OPS - ha lanzado un Manual de inspección de alimentos basada en riesgos, y en éste hay elementos que pueden
Diseño Sanitario: cómo se calcula el frío en las plantas de alimentos
Avanzamos con esta serie dedicada al diseño higiénico, de la mano de nuestros colegas y amigos de Construhigienica.com. El objetivo es recorrer
¿Qué errores, cuya fuente es la equivocación no intencionada del personal, podemos encontrar en una planta de alimentos al limpiar y desinfectar?
La limpieza que se realiza a mano puede resultar en un error humano que a veces juega un papel importante en el fracaso de los métodos de desinfección
#SolucionesInocuidad: ¿Dificultades para levantar no conformidades de auditorías y reclamos?
En Portal de Inocuidad, sabemos que gestionar no conformidades y reclamos puede ser un desafío. ¿Han considerado cómo un sistema eficaz podría