¡Última publicación 2022 en nuestro querido blog! ¡Y batiendo todos los récords: casi 170 artículos en este año! Somos felices cuando nos cuentan
Proteínas vegetales: reacciones alergénicas entre altramuces y cacahuete
Cuando las modas de las proteínas vegetales en reemplazo de las animales hacen peligrar la salud. El uso cada vez mayor de proteínas de origen
¡Felices Fiestas!
Siempre estamos atentos a sus mensajes a través de los diferentes medios porque encontramos gran valor en ellos: preguntas, consultas, sugerencias y
Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte II)
Gráficas de Control Una gráfica de CEP o "gráfica de control" es una gráfica de datos derivados de las muestras que se toman periódicamente de un
Calendario de cursos en inocuidad alimentaria [Primer Semestre 2023]
¡Ahora es el momento! Tranquilos... si quedaron cursos que tienen la ilusión de realizar, siempre están a tiempo ;-) Nosotros no nos tomamos
Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte I)
Introducción Según el Dr. Feigenbaum, el Control Total de la Calidad puede definirse como la estructura de trabajo operativa acordada en toda la
Consultoría y mentoría para empresas de alimentos
Nos encanta acompañarlos aportando soluciones creativas para las necesidades de la industria alimentaria; ya sea brindando asesoramiento
Detectores de metales: preguntas y respuestas
Algunas preguntas y respuestas sobre detectores de metales. P: Quiero hacer modificaciones a mi sistema de detección de metales existente, ¿qué
La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria
En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro