Taller para expendedores de carne

Taller teórico práctico para expendedores de carne y productos cárnicos, con el fin de fortalecer los conocimientos en desposte, cortes, calidad, maduración, sistemas de conservación, protección y microorganismos y transporte de la carne, además del diseño sanitario de expendios y buenas prácticas. Teniendo presente lo anterior se diseñó y se brindó un taller con todas las herramientas audiovisuales y material cárnico, enfocado a la participación activa de los asistentes, para lo cual se contrataron los servicios de un profesional en alimentos con amplios conocimientos y experiencia en el manejo de expendios de carne y sus derivados.